摘要： 相传郡建立之后，中原文化相继传入河西，酿酒技术也随之而来。明代诗人刘宽在他所著的《河西赋》中对有这样的赞美：“涌曲泉，有酒如混”。张掖南酒系采用白酒为坯制的酒基，加入定量的，以药曲为糖化发酵剂酿制而成。它的酿造工艺流程与驰名中外的基本相同。在制作过程中加入、陈皮、大芋、、、红花、桃仁、官桂、...